Martes, 12:45 de la tarde día en el cual cambie mi concepto
sobre la comida vegetariana sacando de mi cabeza el recuerdo amargo que en mi infancia
había tenido, Las verduras han formado parte de mi vida pero nunca fui parte de
los amantes por ellas, Me he sumergido en el mundo de la gastronomía solo
degustando cada plato, simplemente entre a un restaurante –café “Manimez” que me fue recomendado, sin dudar pedí
el menú del día. En mi espera me dedique
a discutir sobre el lugar que me había impactado gracias a que tenía varios espacios
que hacían de él algo especial y cómodo; servidos en mi mesa deja la mesera 3 platos,
una crema, el plato fuerte y el postre acompañado de un vaso de leche de soya
el cual ha sido el mejor vaso de leche que he probado con un sabor intenso y
bien acorde para maridar.
Así, como si mi paladar hubiera
explotado en mil sabores y mis ojos se estuvieran impresionados con el color y
las texturas fui sorprendida al probar cada parte de mi almuerzo, unas grandes sensaciones
de satisfacción al saber que me estaba alimentando sanamente y que aunque no me lo creyera, eran verduras lo
que me alimentaba.
Primero una crema de moneda, básicamente
el plátano en rodajas delgadas literalmente en “monedas” muy sabrosa, seguí con
un plato fuerte dividido, una ensalada donde mi paladar pudo percibir cada uno
de los vegetales y frutas que la conformaban; el apio que en siempre ha sido enemigo
en las ensaladas que me han preparado seguido de pera, piña dulce y yogurt, La
verdad no pude evitar comerla. Al lado una salsa de zanahoria contada en media
luna (mitad de moneda) que en la memoria de mi gusto era muy semejante a un
plato favorito hecho por mi abuela. Segundo de una porción de arroz integral y
un puré de papa horneado con textura atractiva, con mucho sabor a leche, para
finalizar un trozo de pastel de zanahoria con leche de soya.
Es algo básico y muy nutritivo
que hace de los días algo diferente en mi cambiando el concepto errado que
tenia sobre las legumbres dándome así
motivos justificando con argumentos validos como lo son los hechos estadísticas
y proteínas .
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